Ricinus communis
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Le mot alcaloïde vient de l'arabe "Al kali " : potasse
et du grec eidos : forme.
Ci-contre : feuille et fleur de ricin ( Ricinus communis) dont les graines fournissent une huile (imbuvable)
et un polypeptide (la ricine) très hydrosoluble, très toxique aussi et
d'après ce que l'on veut nous faire avaler, très prisé par les terroristes...
d'alcaloïda, bien sûr et pour lesquels il n'y a pas d'antidote, semble-t-il. |
Un alcaloïde est une substance organique d'origine végétale, azotée et à caractère alcalin.
La morphine a été le premier alcaloïde isolé dans l'opium (vers 1805). Puis on découvrit la strychnine
(1818), la caféine (1819)... Les autres alcaloïdes plus connus sont : la colchicine, l'atropine, le curare,
la théine, la cocaïne, la mescaline, l'acide lysergique, l'aconitine, etc.
Les alcaloïdes sont extraits de plantes qui appartiennent principalement à quatre familles botaniques :
les papavéracées, les papilionacées, les renonculacées et les solanacées.
Les plantes dont sont issus les alcaloïdes les plus utilisés sont la belladone (atropine), le pavot
(morphine), la pervenche de Madagascar (vinblastine), etc.
Les alcaloïdes sont utilisés comme antalgiques majeurs (morphine), antipaludéen (quinine), pour combattre
l'excès d'acide urique (colchicine), comme substance paralysante (curare, caféine), comme poisons (strychnine, nicotine),
comme stupéfiants (cocaïne, mescaline), comme cholinergique (pilocarpine) ou comme anticancéreux
(vinblastine, vincristine).
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Solanacées :
Toutes les plantes de la famille des solanacées contiennent divers alcaloïdes, principalement : la solanine, la chaconine, l’atropine, l’hyoscyamine, la scopolamine et la nicotine.
La solanine et la chaconine :
Ce sont des glycoalcaloïdes (association d’un sucre et d’un alcaloïde) que l’on trouve principalement dans les pommes de terre, les tomates ou les aubergines. Ces substances sont produites par ces plantes en prévention d’attaques de divers insectes et de moisissures.
La chaconine est surtout présente dans la peau et juste au-dessous des tubercules des pommes de terre. Elle donne un goût très amer à ce légume. La cuisson n’élimine pas la substance, mais celle-ci, très hydrosoluble passe dans l’eau de cuisson et n’est donc pas normalement consommée. L’eau de cuisson des pommes de terre doit sa réputation de désherbant à la présence de cet alcaloïde.
La solanine, qui est une substance très proche de la précédente, se trouve dans toutes parties aériennes et souterraines aussi bien des pommes de terre que des tomates ou des aubergines. Normalement, les fruits des tomates et des aubergines ne contiennent que de très faibles quantités de solanine et sont donc sans danger. Les tubercules des pommes de terre en contiennent davantage, surtout s’ils ont été conservés à la lumière. Il faut donc les éplucher soigneusement et les cuire dans de l’eau pour éliminer cette substance. Les cas d’intoxication avec des pommes de terre sont malgré tout exceptionnels sauf chez les animaux domestiques qui viendraient à les consommer crus.
Les tomates sauvages et les tomates cultivées contiennent, dans toute la plante et les fruits, un alcaloïde inhibiteur de l'acétylcholinestérase : la tomatine ou lycopercisine. Les tomates vertes en contiennent des quantités suffisamment importantes pour les rendre impropres à la consommation. Au cours du murissement, la quantité de tomatine diminue. Comme beaucoup de tomates qui nous viennent du Maroc ou d’Espagne sont cueillies vertes, il a fallu trouver des moyens de contrôler la quantité de tomatine avant de mettre ces fruits sur les étals. On utilise pour ce faire des
biocapteurs enzymatiques.
L’atropine, l’hyoscyamine et la scopolamine :
Ce sont des alcaloïdes tropaniques (acide tropique et tropanol) principalement présents chez diverses solanacées, mais aussi dans la coca (
Erythroxylum coca).
L’atropine se trouve principalement dans la belladone (
Atropa belladonna). La consommation d’une dizaine de baies peut s’avérer mortelle pour des hommes adultes, et seulement de deux ou trois pour un enfant.
L’hyoscyamine se retrouve dans la jusquiame (
Hyoscyamus niger et
Hyoscyamus albus), le datura (
Datura stramonium), la mandragore (
Mandragora officinarum) , la belladone et les
Duboisia (Australie, Nouvelle Calédonie).
La scopolamine se trouve chez les
Brugmansias (« Daturas » arbustifs), les
daturas et les
Duboisia.
Ces substances s'opposent à l'action du système nerveux parasympathique. On dit qu’elles ont des effets parasympathicolytiques. Elles agissent en se liant aux récepteurs muscariniques de l'acétylcholine dans le système nerveux central et périphérique empêchant ainsi l'action du neurotransmetteur. Tachycardie, mydriase, arrêt de la salivation et de la sudation, constipation, augmentation de la température corporelle, absence d’accommodation visuelle, rétention d’urine sont quelques-uns des effets liés à la prise de ces produits. À forte dose, ces alcaloïdes induisent une grave dépression cardiovasculaire et respiratoire entraînant le coma et la mort.
L’atropine est un médicament qui trouve son utilité dans le traitement des bradycardies, de l’infarctus du myocarde, du malaise vagal et pour lutter contre les tremblements dus à la maladie de Parkinson. L’atropine sert aussi pour traiter certaines intoxications dues à des pesticides (organophosphorés et carbamates).
La nicotine :
La nicotine se trouve principalement dans les feuilles du tabac (
Nicotiana tabacum). À dose faible, la nicotine a un effet stimulant. Elle provoque une libération d'adrénaline, une augmentation de la pression artérielle et du rythme cardiaque. À haute dose, elle tue parfaitement les pucerons sur mes rosiers, ce qui prouve qu’elle est sûrement toxique pour les humains.
On a longtemps affirmé que la nicotine était la substance qui rendait accroc à la cigarette… Enfin, ce sont surtout les marchands de patchs qui l’ont seriné sur tous les tons et toutes les pubs, bien relayés en cela par les néo-moralistes qui voient dans les fumeurs, je ne sais quelle émanation satanique ou antéchristienne qui nous aurait valu, en d’autre temps, soit d’être brûlés vifs, soit d’être condamnés à la géhenne et de rater, pour l’éternité, le plaisir de ne rien faire d’autre que de contempler l’étroit Dieu aux voies impénétrables en son paradis quand dans celui d’Allah, y’a au moins de jolies nénettes !
J’ai arrêté de fumer sur une grossièreté probablement du genre « société de merde » parce que le tabac dont je bourrais ma pipe depuis le paléolithique, un lundi de Pâques, ne fut plus vendu, ni même fabriqué. J’ai rangé ma pipe dans un tiroir d’où elle n’a plus bougé depuis plus de dix ans. Depuis mon marchand de tabac a fait faillite parce que j'ai aussi cessé de lui acheter mon papier, mes stylos, mes crayons, mes gommes, la plupart des BD et des romans que je lisais, mes journaux... et j'ai même cessé toute conversation interminable avec ce Monsieur que j'appréciais pourtant beaucoup et ce ne fut plus réciproque ! Je n’ai jamais mis de patch, sucé de pastilles à la nicotine, je ne me suis pas gavé de bonbons, je ne suis pas plus devenu plus irritable que je ne le suis, ça aurait extrêmement difficile, de toutes les façons… En un mot comme en cent, je n’ai jamais senti la moindre dépendance à la nicotine, à peine aux habitudes dont je pus remarquer combien elles étaient installées dans notre quotidien. Je pense que dans ce domaine aussi, on continue de nous enfumer, sérieux !
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Renonculacées :
Beaucoup de plantes de la famille des renonculacées ont des propriétés pharmacodynamiques marquées à cause des glucosides qu’elles renferment, mais assez peu à cause de la présence d’alcaloïdes. En effet, on ne connaît aujourd’hui que deux alcaloïdes dans cette famille : l’aconine et l’aconitine que l’on trouve dans les aconits (Aconitum), les ancolies (Aquilegia) et les pieds d’alouette (Delphinium).
La présence d'un ou plusieurs alcaloïdes est fortement soupçonnée chez les renoncules, les caltha, les trolles, les anémones ou bien encore les clématites ou les thalictres... En l'état, on nous parle de ranunculine ou de proto-anémonine sans beaucoup d'autres précisions.
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Cours de pharmacognosie :
http://www.pharmaetudes.fr/ressources/3-annee-pharmacie/pharmacognosie/Cours%20Gnosie%202006.pdf
Les alcaloïdes :
http://pedagogie.ac-montpellier.fr:8080/disciplines/scphysiques/academie/abcdorga/Famille2/ALCALOIDES.htm
http://fr.wikipedia.org/wiki/Alcalo%C3%AFde
http://fr.wikipedia.org/wiki/Cat%C3%A9gorie:Alcalo%C3%AFde
http://toildepices.fr/chimie/alcaloid01.html
Plantes toxiques :
http://museum.gov.ns.ca/poison/fr/pptoxin.htm
Les alcaloïdes des solanacées :
http://www.didier-pol.net/8his-sol.htm
Les alcaloïdes du kava :
http://www.didier-pol.net/8al-kav.htm
Drogues psychotropes :
http://www.didier-pol.net/8drogues.htm
Les alcaloïdes du thé :
http://www.le-palais-des-thes.fr/fre/lethe/vertus.htm
La caféine :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9ine
Alcaloïdes arborescences MeSH :
http://www.chu-rouen.fr/navimesh/A/navialcaloides.html
Les différentes substances rencontrées dans les végétaux.
http://plante.phytotherapie.fr/substances_plantes.htm
Les amines :
http://www.faidherbe.org/site/cours/dupuis/amind.htm
Dans cours de chimie générale et organique :
http://www.faidherbe.org/site/cours/dupuis/accueil.htm
Les récepteurs nicotiniques :
http://www.med.univ-rennes1.fr/etud/pharmaco/nicotine.htm
[ Corrélats :
Hallucinogènes / ...]
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